第1517章 吊烧乳鸽

  这一道吊烧乳鸽。
  鸽子一早买的，到了下午才刚刚收拾了开始烤。
  鸽子造型完整，一人一只送到了董建舒和徐先生面前。
  鸽子是鸽子，却是用的粤菜吊烧鸡的手法。
  因为用的是鸽子，董建舒的烤炉反而能用，若是烤鸡恐怕就放不下几只了。
  为了烤制，白叶还特意将自己买回来的碳合成了一下。
  果然有意外惊喜。
  普通有烟雾的碳，合成之后变成了无烟银丝碳，再合成一次就成了自带果木清香的红罗炭。
  白叶原本也只是觉得碳的品质不太好，怕影响烤鸽子的口感，试着合成了一下。
  因为是餐饮相关，碳虽然不是食材，却也能够合成。
  只是合成出来的不管是银丝碳，还是红罗炭，白叶都不知道是什么玩意。
  还是用手机百度了一下才知道。
  这银丝碳就是很好的碳了，质量轻，燃烧的时候还没有烟。
  至于这红罗炭就更好了。
  不光火力猛，还不易熄灭，最重要的是据说能够完全燃烧，不会产生煤气。
  这是什么原因，白叶也不知道，更没见过，只是百度到这竟然是清宫皇帝和贵人们才能用的碳。
  不过，原本的红罗炭有没有果香味就不知道了，毕竟烧制红罗炭的也不是果木，且就是用来取暖的。
  可能这果香味，就是系统自带了。
  因为鸽子，比鸡肉要小，很多手法都要更轻更快。
  清洗、烫皮、晾干、刷脆皮水，再次晾干……
  即便是烤炉里的火，都特意用的炭火。
  好在时间也短的很，这边其他食材准备的差不多了，这吊烧的乳鸽也已经烤的表面金黄了。
  徐先生拆下一条鸽子腿，里面的汁水瞬间顺着缓缓淌下。
  徐先生在外人面前也是挺大的领导，此时什么形象都抛到了脑后，直接就上去嗦了一口，生怕那鲜美的汤汁就这样落到桌子上盘子里，白白的糟践了。
  因为没有防备，徐先生不光吃的有点狼狈，还被烫了一下。
  不过抽了一口凉气之后，还是很欣喜的。
  这一口咬下了鸽子腿，皮脆肉滑，蒜香浓郁，实在是美味极了。
  乳鸽自然是很嫩的，肉也不多。
  等白小羽在厨房将他那一只啃光了，端来下一道菜的时候，徐先生还在和乳鸽搏斗。
  白小羽是趁着香脆，在厨房一通炫。
  而徐先生稳定下心情之后，吃的很是仔细。
  那些小骨头，能吃的都吃了。实在硬的也都嚼出了骨头里的滋味才肯吐出去。
  只是吃的再仔细，现在也就只剩下了一个鸽子头。而徐先生的表情显然是不打算放弃的。
  这么好吃的鸽子，自然是要全部吃掉的！
  乳鸽之后，上了两道小炒，当然都是川菜。
  徐先生擦擦手，忽然问道，“哎，老董，你徒弟是川菜厨子？”
  这和他的认知有点差距。
  虽然董建舒也会做川菜，但他并不是纯粹的川菜厨子。
  倒是他徒弟，从冷盘开始就是两道川菜，现在两道热炒又是川菜。
  当然，那道鸽子不是川菜。
  董建舒没说话，还是在认真的吃东西，只是微微摇头。
  徐先生也没在意。
  白小羽端上来的两道菜，一道麻婆豆腐，一道回锅肉。
  和这两道菜一起端上来的，则是几碗香喷喷的大米饭。
  东北大米，白叶自己农场的。
  才吃了几口菜，徐先生的注意力就被米饭给吸引去了。
  米饭的香气很浓，让人接过来就忍不住想要深深的嗅上一口。
  “这是什么米，很香啊？”徐先生看着董建舒问道。“比之前别人送我那好几十块一斤的大米还要更香。”
  他以为这是董建舒找来的好货，毕竟这位是行内人，有路子。
  国内有名的大米，五常绝对是榜上有名。
  但实际上，大多数人很难买到真正的五常大米。
  年产量只有一百万吨，根本不会流到普通市场。
  而五常大米的价格，基础就在几十块一斤。
  所以徐先生吃到这碗米饭，香的连吃几口，“这米，得八十、九十吧？”
  倒是董建舒摇摇头，“不是。”
  。