第82章 油锅沸腾，香味爆香溢出来了！

  高小叶对唐昊很感兴趣，主动和他搭话。
  他过去和这群明星隔着电视机屏幕，最多在晚上打工结束后，回到出租屋里打开电视机看，作为偶尔放纵的消遣。现在他能有机会近距离进组，和那么多电视里惊艳的明星们交谈，这在过去让他想都不敢想。
  真的像是做梦一般。
  唐昊谦虚笑道：“做饭略懂一二。”
  道具组送来一篓黄鳝，刚从菜市场买来的活物道具。新鲜的小黄鳝在篓里互相拥挤，滑溜溜的表皮带着独有的黏液，十分鲜活。
  场记拿块板开始打卡，喊：“一镜到底！第二幕第一次，开始！”
  年代剧是以江浙沪为年代背景，导演给的做菜要求也是江浙沪传统的菜系，响油鳝丝。
  唐昊开始快速处理黄鳝。
  大黄鳝合适切段，而小黄鳝非常鲜嫩，更合适做成鳝丝。他把黄鳝去头，挂在器具上，用小刀开始一条条切丝切段，然后清洗干净，去除内脏和血水。
  活杀的黄鳝下沸水焯水15秒，快速除粘液和腥味。
  一镜到底的拍摄要求，必须连贯不能中断，这也很考验特约演员的技能要求。
  高小叶也好奇地探长天鹅颈看拍摄。一会儿她将作为女主演将一盆盆菜端上桌，然后进行非常接地气的生活化剧情，和全家老小一起吃其乐融融的晚宴。
  只有亲眼看到晚宴菜怎么做出来，才能更好理解这些菜的风味，在演习时加上感情，将细节面面俱到。
  所以高小叶看得十分认真。
  站在她边上的是王导，王导对拍戏十分严格，自我要求更是极高，他眯起眼一五一十看着唐昊做菜，严厉的眼神让周围主演们都有些害怕。
  有新人演员低声抱怨。
  “昨天我一场戏足足咔了88遍才完成，王导太严格了，还说如果不想演可以滚，有的是人要来演。”
  “妈呀，这么严格？”
  “而且，还有女演员被导演骂哭，让她滚蛋。”
  “就连带资进组的陈家儿子，都被导演训的不敢说话。”
  “我去，王导是真严厉！也是真敢骂！”
  “那可不是，老王是业内阎罗王啊。”
  新人演员们看唐昊的眼神，投来同情，他们都有些可怜唐昊了。
  又是最高难度的一镜到底，又是超高难度的现场烧菜做饭，任何火候，和细节处理的问题，都足够王导发飙。
  这时候，唐昊开始腌制好鳝丝段，开始起油锅。
  滋啦一声轻脆响，油锅沸腾后倒入葱姜蒜，滚滚葱姜的味道，爆炒中在空气里快速扩散开。
  摄像师身后的导演，主演们纷纷深吸一口气，咬牙忍着，好闻的蒜香味，混着葱姜的微甜，直钻鼻孔，直搅食欲，让他们一个个探长脖子开始期待。
  但这只是开始。
  唐昊往油锅里倒入腌制好的鳝丝段，“哗啦”一声，锅底再次沸腾，滚滚热气快速氤氲升起，每一段鳝丝肉开始自然卷翘，颜色也跟着加深。
  响油鳝丝，听得就是这一声滑炒的巨响，香味也跟着爆出来。
  每个人听见“哗啦”爆锅的轻脆声音，深吸一口气，头皮也跟着发麻，嘴也忍不住微微张了张。
  就是这个声音！
  油锅爆的越响亮，响油鳝丝越美味！
  他们止不住的口水快速分泌，贪婪地吸着空气里快速冒出的油爆荤香味。
  这香味，绝了！
  油锅沸腾，新鲜嫩滑的鳝丝肉质变得紧实，油锅里也冒出朵朵荤香的油花。大火爆炒葱碎和蒜末，炒锅升腾起猛烈火焰，远远看起来，像是唐昊面前有一团熊熊大火，火舌飞窜。他一手抓锅柄，腰腹发力，开始颠勺。
  轻轻一下颠勺看起来轻而易举，都没用多大力，哗啦啦动作里，一整油锅的鳝丝极有节奏的向上被抛起，滑过一道抛物线重新落回油锅中，极有节奏感的颠勺，循环往复，香味止不住的溢出来！
  炙烤激发鳝丝独特的鲜味，肉里丰盈的汁水也开始溢出。独特的鳝丝味道在高温油爆中，融合零星洒下的白胡椒，结成独特的醇香。爆，锁鲜出香，响油鳝丝在高温下滑嫩，葱的清甜和肉味结合。
  王导眼巴巴瞪直眼看，呆呆张了张嘴，使劲吞咽口水。
  刚开始，他还能忍受，但随着一下下有节奏的颠勺，他心脏忽然一颤。
  不好！
  香味开始疯狂溢出来了。
  ……
  唐昊在灶间颠勺，借着底座的支撑向上轻轻抛起，轻车熟路的动作里，火焰在锅里腾腾升起，火舌漫天。
  从他身后的角度看去，他好像是掌控灶间火团的灶神，让演员们忍不住瞪大眼，被诱惑到露出极为痛苦的表情。
  “妈呀，这是厨子吗？这是魔术师吧，居然能徒手玩火。”
  “魔术师都办不到！像极了开了电影特效。”
  “咱们特效师能做出这么贴近生活的特效，还是柴米油盐味儿的？我就跟他姓！”
  “我去，好煎熬啊，我也是老戏骨了，拍戏几十年，从没一天觉得那么煎熬过。”
  “谁不是呢，我年轻时候被导演用剧本砸着脸劈头盖脸的骂，我也没那么难受过。看得见，闻得见，但我还吃不到……”
  “卧槽，导演口水都流出来了！”
  狗导演忍得非常辛苦，口水都流出来。
  唐昊又是一下颠勺。
  “哗啦啦”的颠勺，大火爆香，王导忍无可忍，终于以落荒而逃的姿势，“腾”疼一下跑出去。
  闻得见，看得见，不敢吃！
  这是什么人间酷刑！